250g de noix de coco râpée
200 g de sucre
2 œufs
Dans une jatte, mélanger 2 jaunes d’œufs avec le sucre.
Battre les blancs d’œufs en neige très ferme. Ajouter à
la préparation, puis incorporer la noix de coco. Bien mélanger.
Sur une plaque beurrée, disposer à l’aide d’une cuillère,
des petits tas de pâte.
Faire cuire au four moyen (160° - gaz) 15mn
Peut se conserver quelques temps dans une boite en fer.
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