Temps 1/4h préparation + 12 mn cuisson
Pour 36 financiers
125 g d’amandes en poudre
125g de sucre
50 g de farine tamisée (ou non)
4 blancs d’œufs
150 g de beurre
ü Dans une terrine mélanger les amandes, le sucre, la
farine et la vanille.
ü Ajouter 3 blancs d’œufs l’un après l’autre en
travaillant la préparation avec une spatule.
ü Faire fondre le beurre dans une casserole, le laisser
tiédir, puis le verser dans la terrine.
ü Monter un blanc d’œuf en neige. L’incorporer vivement
au fouet.
ü Remplir les moules, rajouter éventuellement quelques
amandes effilées.
ü Faire cuire au four chaud 210° pendant 12 mn.
ü Démouler et laisser refroidir.
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire